POLLO CON PIÑA

HOLA ,MUCHO TIEMPO QUE NO ESTOY POR AQUÍ .HOY OS TRAIGO UNA RECETA CON UN TOQUE ORIENTAL Y MUY FÁCIL DE HACER.

INGREDIENTES:

UN POCO DE ACEITE OLIVA
UNA PECHUGA POLLO TROCEADA
UNA CEBOLLA PICADA PEQUEÑA
DOS CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA
30 g DE HARINA O UNA CUCHARADA
UNA CUCHARADA DE AZÚCAR MORENO
SAL
DOS CUCHARADAS DE VINAGRE DE MANZANA
UNA LATA DE PIÑA (NO TIRAR EL JUGO)

PONEMOS UN CHORRITO DE ACEITE EN UNA SARTEN  Y ECHAMOS EL POLLO ,DEJARLO HASTA QUE ESTE DORADITO.
PICAMOS LA CEBOLLA EN DADOS PEQUEÑOS .
QUITAR EL POLLO Y RESERVAR ,PONER LA CEBOLLA EN LA MISMA SARTEN Y POCHAR O HASTA QUE ESTE TRANSPARENTE.
EN UN CUENCO AÑADIR EL JUGO DE LA PIÑA ,VINAGRE ,SALSA DE SOJA Y LA HARINA Y MEZCLAR TODO BIEN.
PASR POR UNA SARTEN LAS PIÑAS CON EL AZÚCAR QUE COJA UN POCO DE COLOR.
PONER EL POLLO LA CEBOLLA Y MEZCLA TODO EN LA SARTEN DEJAR COCER UNOS CINCO MINUTOS A FUEGO MEDIO,PONER SAL AL GUSTO.
CORTAR LA PIÑA EN TROZOS COMO QUERÁIS, AÑADÍRSELA CASI AL TERMINAR DE QUITAR DEL FUEGO POLLO. Y LISTO 
YO E PUESTO UNOS FIDEOS CHINOS DEBAJO O ARROZ ,CUALQUIERA DE LAS DOS SIRVE DE GUARNICIÓN.
HASTA LA PRÓXIMA 

POLLO AL ESTILO DE CELIA

ESTE ES UN POLLO MUY SENCILLO DE HACER Y QUITAR LA COSTUMBRE DE QUE AHORA TODOS SE COMPRAN LAS BOLSAS DE HORNO DEL SUPER Y ALHORNO CUANDO ES MEJOR HACERLO ASI Y ESTA MAS RICO Y SANO .

 INGREDIENTES:
 POLLO
CEBOLLA
PIMIENTOS VERDE Y ROJO
1 MANZANA
ROMERO
AJOLI
LAUREL
SAL PIMIENTA
ACEITE
VINO BLANCO
AGUA

SE PONE EL POLLO Y SE PICAN TODAS LAS VERDURAS ,SE AÑADE POR ENCIMA EL AJONJOLI Y EL ROMERO.
AÑADIR UN CHORRITO DE ACEITE Y AL HORNO CUANDO PASE 5 MINUTOS AÑADIR EL VINO Y DEJAR  QUE SE CONSUMA UN POCO LUEGO AÑADIR YA MEDIO VASITO DE AGUA.
YO CUANDO SE A HECHO E PASADO POR LA BATIDORA LOS INGREDIENTES DE LA BANDEJA.
SEGUN EL HORNO ASI TARDARA EN HACERSE UNA HORA Y UN POCO MAS.

PATE

BUENO OS DEJO OTRA ESTRELLA DE LAS NAVIDADES LOS PATÉS COMENZAREMOS POR ESTE AUNQUE HABRÁ MAS COMIENZO POR EL MAS FACIL.

INGREDIENTES:
1 KG DE MANTEQUILLA
1 KG DE CEBOLLAS
1 KG DE HÍGADOS
COMINO
PIMIENTA

se pica la cebolla fina y se pone a calentar la mantequilla, cuando este derretida añadir la cebolla y la asadura cuando este la asadura casi echa añadir las especies al gusto .
cuando este listo batir mucho y quedara una crema espese y la provais y ai se ve si le falta algo de especie.
dejar en la nevera y al otro dia si quereis hacer una gelatina transparente sin sabor para encima para que no se estropee el pate.si el cacharo este abierto si es
ta cerrado no hace falta.

receta solidaria

Y LISTO CON ESTA RECETA PARTICIPO EN  #RecetasSolidariasParaNavidad Y AQUI OS DEJO EL ENLACE AL BLOG PARA QUE VEAIS TODAS LAS RECETAS.
 https://www.facebook.com/hashtag/recetassolidariasparanavidad 

CARNE DE LA HORZA

ESTA RECETA ES MUY ANTIGUA Y EN MI CASA SE HACE MUCHO ,VALLA ESTA LA HA ECHO MI MADRE.

INGREDIENTES:
SAL
ACEITE
CLAVO
PIMIENTA
PIMENTON
UNA TIRA DE LOMO
AJO
OREGANO

SE CORTA EL LOMO EN TACOS Y SE ADOBA CON LAS ESPECIES NO MUCHA CANTIDAD UN POCO HASTA QUE LE DEIS EL GUSTO VUESTRO.
SE DEJA UN DIA EN EL ADOBO Y LUEGO SE FRIE PERO QUE NO SE PASEN MUCHO.
LUEGO SE PONE EL EL CACHARO QUE LO VALLAMOS A DEJAR Y LO CUBRIMOS CON EL ACEITE DE FREIRLOS.
LISTO SE COME CALIENTE Y FRIA.

HOJALDRE DE VERDURAS Y SOLOMILLO

HOLA AQUI OS TRAIGO UNA VARIANTE DE OTRA RECETA QUE HICE UN DIA.
ESTA RECETA ES LA QUE COMIMOS EL AÑO PASADO EN NOCHE BUENA CON MI FAMILIA Y ESTABA DELICIOSA.
YO LE PUSE UNA SALSA DE MANZANA QUE YA E ESCRITO ANTES.
Y LAS VERDURITAS ECOLÓGICAS QUE RECOGI AYER DE MI HUERTA

INGREDIENTES:
SOLOMILLO DE CERDO
PIMIENTO VERDE Y ROJO
CEBOLA
BERENJENA
CALABAZA
AJO
PEREJIL
2 MANZANAS
SAL Y PIMIENTA
1 PLACA DE HOJALDRE
1 HUEVO
SE PUEDEN PICAR LAS VERDURAS COMO QUERAIS.
SE POCHAN LAS VERDURAS EN UNA SARTEN Y SE SELLA EL SOLOMILLO EN LA SALTEN PARA QUE GUARDE SU JUGO CUANDO LO METAMOS EN EL HORNO.
PONER UNA CAMA DE VERDURAS EN EL CENTRO DEL HOJALDRE Y ENCIMA EL SOLOMILLO.
CON EL HOJALDRE DE LOS LADOS SE CORTA EN TIRAS Y SE ENTRELAZA ENTRE SI , SE PINTE CON HUEVO Y SE METE EN EL HORNO HASTA QUE ESTE UN POCO DORADO EL TIEMPO DEPENDE DE CADA HORNO
LA SALSA DE MANZANA SE HACE PELANDO LAS MANZANAS SE CUEZAN CON UN TOQUE DE CANELA Y CUANDO ESTEN SE PASA POR LA TURMI Y SE PUEDE PONER EN UNA SALSERA Y QUE CADA COMENSAL SE PONGA A SU GUSTO LA COMBINACIÓN ENTRE SALADO Y DULCE ESTA MUY RICA.
ESPERO QUE LO DISFRUTÉIS
MI PROPUESTA DE PLATO PRINCIPAL PARA NAVIDAD.

POLLO A LA MIEL CON CRUJIENTE DE ALMENDRAS Y PISTACHOS

ESTA RECETA ES PARA EL CONCURSO DEL RESTAURANTE RUTA DEL VELETA EN GRANADA.
Y YO MUY GRANADINA QUIERO COMPARTIR LO QUE HACEN Y SOBRE TODO LO BIEN QUE HACEN LA COMIDA Y DAN EJEMPLO DE COMO SE PUEDE COMER BIEN EN GRANADA Y PROMOCIONAR LA PROVINCIA.
EL RETO NAZARÍ 5: EL REY INESPERADO Y SU POLLO ALMENDRADO CON MIEL

El quinto reto que proponemos está directamente relacionado con Yusuf III, el Rey Inesperado. Cuenta la leyenda de nuestro manuscrito que el déspota rey Mohamed VII, ciego de envidia al saber que el poder del reino recaería sobre su hermano Yusuf, decidió organizar una revuelta calumniando a su padre y a su hermano. En la revuelta Yusuf II padre de Mohamed falleció y Yusuf fue enviado preso a los calabozos del Castillo de Salobreña.

Yusuf permaneció preso durante 16 años. Tras 16 años de reinado Mohamed VII cayó gravemente enfermo y viendo cerca su final decidió la ejecución de su hermano; para que no tuviera acceso al trono y que pudiera ser el hijo de Mohamed quien reinara.

De éste modo llegaron dos emisarios a la prisión de salobreña, para comunicar la orden del Monarca, interrumpiendo una partida de ajedrez que estaban jugando en ese momento Yusuf y el Alcaide de la prisión. Yusuf aceptó la noticia con tranquilidad y como último deseo pidió despedirse de su mujer, pero le fue denegado. Así que pidió algo más fácil de conceder, finalizar la partida de ajedrez que estaba jugando. Yusuf sabía de la habilidad del Alcaide para el ajedrez y sabía que su hermano estaba a punto de morir, así que necesitaba ganar tiempo, para evitar ser ejecutado.

Decidió comentarle al Alcaide que podían degustar mientras terminaban la partida de ajedrez una última comida. Y pensó en un plato delicioso para que el Alcaide se diera un atracón. De este modo su digestión sería pesada y su habilidad para el juego del ajedrez se vería mermada.

El plan de Yusuf salió a la perfección y el Alcaide empezó a pensar cada vez más cada jugada, alargando la partida hasta que Mohamed VII falleció y de forma inesperada Yusuf se coronó Rey Nazarí, escapando a su vez de su cruel destino.

ESPERO QUE OS GUSTE.YO E DEJADO LA COSTRA DE PISTACHOS Y ALMENDRAS UN POCO MAS GORDITA PARA QUE SE VEA EN LA FOTO PERO VOSOTROS PODEIS HACERLA MAS PEQUEÑA Y QUEDA MEJOR.

INGREDIENTES:
200 GDEALMENDRAS
50 G DE PISTACHOS
4 MUSLOS DE POLLO
MIEL
1 CEBOLLA
AZAFRAN EL HILO
COMINO 
NUEZ NOSCADA
PEREJIL
SAL
PIMIENTA
JENJIBRE
ACEITE UN CHORITO
CUSCUS

SE LIMPIAN LOS MUSLOS , PONEMOS LA SARTEN CON ACEITE Y LA CEBOLLA BIEN PICADA PEQUEÑA
SAZONAMOS LOS MUSLOS CON LAS ESPECIES MENOS EL AZAFRAN QUE LO AÑADIREMOS EN LA SARTEN .
CUANDO ESTEN UN POCO DORADOS POR LOS LADOS AÑADIR UN POCO DE AGUA UNOS 20 MINUTOS.

 AUNQUE AQUI SE VEA CON LA PIEL ES MEJOR HACERLA SIN PIEL.

 YO CON LA SALSA HICE UN CUSCUS Y ESTABA MUY RICO . ASI SABE MEJOR QUE HACERLO CON EL AGUA Y ES MUY FÁCIL SI NO SABÉIS HACERLO.
250 DE CUSCUS 
250 DE AGUA
MANTEQUILLA
SAL AL GUSTO
PONER A CALENTAR EL AGUA CUANDO ESTE HIRVIENDO AÑADIR EL CUSCUS Y APARTAR DEL FUEGO PARA QUE SE INCHE DURANTE 3 MINUTOS,PONER EN EL FUEGO 2 MINUTOS MAS Y O DEJAR DE MOVER Y LISTO. 

 PONER EN UNA SARTEN LA MANTEQUILLA CUANDO DERRITA AÑADIR UN POCO DE MIEL Y AÑADIR ALGÚN FRUTO DE LOS PICADOS. PONER EN UN PLATO EL PICADILLO DE LOS PISTACHOS Y LAS ALMENDRAS Y PASAR EL POLLO COMO SI FUERA PAN RAYADO PARA REBOZAR.

AQUÍ TENÉIS MUCHAS FOTOS PARA QUE LO VEÁIS BIEN PERO HAY QUE PROBARLO A MI FAMILIA LE A ENCANTADO. Y DE REMATE HICE PAN MARROQUÍ 
GRACIAS POR ESTE RETO ME ENCANTA Y ME A GUSTADO PARTICIPAR.

LOMO A LA SAL

HOY OS DEJO UNA RECETA FACILISIMA Y QUE NOS SACARA DE MUCHOS APUROS.

INGREDIENTES:

UN TROZO DE CINTA DE LOMO
SAL GORDA
UNA CLARA DE HUEVO ES OPCIONAL

LA CLARA NO LA USO PERO ESTA TARDE E VISTO LA MISMA RECETA POR LA TELE Y LE PONÍAN UNA CLARA MEZCLADA CON LA SAL.
SE PONE UNA CAPA EN LA BANDEJA  SE PONE EL LOMO Y SE CUBRE BIEN CON LA SAL
UNOS 30 MINUTOS PARA QUE LA CARNE QUEDE JUGOSA Y ROSEADA .CUANDO LO SAQUE LO LAVAS DEBAJO DEL GRIFO PARA QUITAR EL EXCESO DE SAL Y LO LIMPIÁIS CON LAS SERVILLETAS. Y LISTO
LA PODÉIS GUARDAR EN LA NEVERA DURA COMO UN EMBUTIDO UNA SEMANA O UN POCO MAS.
LO PODÉIS PONER CORTADO FINO CON PIMIENTA Y ACEITE Y ESTARÁ DELICIOSO
O MAS GORDITO  CON UNA SALSA QUE HAGÁIS.
SE COME FRIO Y CALIENTE.
EL ACEITE ES DE JAEN QUE ME LO A TRAÍDO UNOS AMIGOS Y ESTA MUY BUENO SOBRETODO CON EL PAN CASERO.

CARNE EN SALSA

UNA COMIDA QUE LE ENCANTA A LOS NIÑOS Y SI PASAS LA VERDURAS YA NO VEN NADA Y NO PROTESTAN TANTO.

INGREDIENTES:

1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
3 TOMATES MADUROS
1 HOJA DE LAUREL
MEDIO KILO DE CARNE DE CERDO
MEDIA CEBOLLA
2 ZANAHORIAS


SI NO VAIS A PASAR LAS VERDURAS, CORTARLAS VERDURAS PEQUEÑAS E IR POCHANDO EN LA SARTEN O EN UNA OLLA Y LA HOJA DE LAUREL.
CORTAR LA CARNE PEQUEÑA Y AÑADIR UN BASITO DE BINO BLANCO O TINTO COMO OS GUSTE.
CUANDO AYA COCIDO UNOS MINUTOS CON EL BINO AÑADIR AGUA HASTA QUE CASI LO CUBRA Y DEJAR COCER HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA .
LUEGO ECHAR EL TOMATE RAYADO. AÑADIR LA SAL Y PIMIENTA SI QUERÉIS.
TAMBIÉN SI OS GUSTA MAS CON SABOR A TOMATE FRITO PODÉIS PONERLE UN CHORITO.

hojaldre de solomillo

esta receta me gusta mucho y con la sasita de manzana queda perfecta.

ingresdientes:
1 solomillo
una placa de hojaldre
dos manzanas
un poco de pisto ,o jamon y queso,lo que querais hay muchas variantes.

 estos le suelen gustar mas a los niños.

sihaceis elsolomillo entero darle un golpe para cerrarlo y que no pierda su jugo, y estando un poco hecho se hace mejor xq si no se quemaría el hojaldre y no esteria hecho.

cortar la placa  el doble de grande que el tamaño de la carne, ponerla en medio y cortarlos lados en tiras y hacer una trenza mas o menos.

ponerlo en el horno unos 20' minutos.

pintarlo con huevo por encima antes de meterlo en el horno.

mientras pelamos las manzanas las echamos en un cacico una chispa de canela y un poco de azucar. servirla por encima y cuando cortes mojar el hojaldre en la salsa estara delicioso.

podéis ponerle la guarnición que querais.

os dejo esta receta solidaria https://www.facebook.com/hashtag/recetassolidariasparanavidad y aqui muchas mas.

COCIDO DE HINOJOS

HOLA HOY OS TRAIGO ALGO MUY RICO ,ES UN PLATO MUY TRADICIONAL EN MI FAMILIA Y NOS LO SOLEMOS COMER CON MIGAS DE PAN, SIEPRE ME ACUERDO DE VER A MIS ABUELOS BUSCAR HINOJOS PARA UN BUEN PUCHERO.

INGREDIENTES PRINGA:
TOCINO
UN MUSLO DE POLLO
50 G DE TERNERA PARA GUISAR
TRES MORCILLAS O UNA SI ES DE LAS GRANDES
TROZO DE TOCINO SALADO PEQUEÑO
UNA MANITA DE CERDO
COSTILLA
PODÉIS PONERLE CON UN TROZO PEQUEÑO DE CADA COSA COMEIS BIEN 3 O 4 PERSONAS.

INGREDIENTES COCIDO:
100G DE GARBANZOS O HABICHUELAS BLANCAS
1 PIMIENTO VERDE Y OTRO ROJO
1 CEBOLLA
 UN TROZO DE CALABAZA
50 G DE HABICHUELAS VERDES
1 MANOJO DE HINOJOS BIEN LAVADOS
UN CHORITO DE ACEITE DE OLIVA
1 TROZO DE PUERRO Y APIO
1 HUESO BLANCO AÑEJO

PONER LA CARNE CON EL ACEITE EN LA OLLA Y SOFREÍR UN POCO MIENTRAS IR CORTANDO LAS VERDURAS Y LAS VAIS ECHANDO EN LA OLLA. ECHARLE UN LITRO DE AGUA DEJAR QUE HIERBA UNA HORA.
DESPUÉS SI QUERÉIS LE PODÉIS PICAR UNA PATATA NO MUCHA.
ECHAR LOS GARBANZOS QUE VALLAN COCIENDO  QUE YA ABREMOS PUESTO LA NOCHE DE ANTES EN AGUA.
PODÉIS AÑADIR LOS HINOJOS Y DEJAR COCER OTRA ORA SI VEIS QUE LE FALTA AGUA AÑADIR UN POCO MAS.
TENÉIS QUE DARLE VUESTRO PUNTO DE SAL QUE NO LE FALTARA MUCHO YA QUE LLEVA TOCINO SALADO.
AÑADIR UN PUÑADO DE ARROZ Y CUANDO ESTE COCIDO APARTAR Y HECHA R LA MORCILLA NO ANTES PORQUE SE DERRETIRÁ.
SI NO OS GUSTA O NO PODÉIS COMER MUCHA GRASA PODÉIS ECHARLE MENOS PRINGADA PERO NO QUITÉIS LA CARNE Y UNA CHISPA DE TOCINO Y UN PEQUEÑO TROZO DE MORCILLA AUNQUE NO OS LO COMAIS LE DARÁ MUCHO SABOR. QUE OS APROVECHE.