ALFAJORES

CONTINUAMOS CON LA NAVIDAD HOY ALFAJORES DE FRUTOS SECOS E MODIFICADO UN POCO LA RECETA DE SIEMPRE Y ESTAN DELICIOSOS.

INGREDIENTES:

150 DE MIEL
3 CLAVOS
20 AJONJOLI
10 MATALAUVA
200 DE PAN RALLADO
250 DE MEZCLA DE FRUTOS SECOS A VUESTRO GUSTO
1 CUCHARADA DE CANELA
50 DE AGUA
50 AZUCAR
AZUCAR GLASS PARA DECORAR
1 CUCHARADA DE ACEITE

SE TUESTAN LOS FRUTOS SECOS Y LUEGO SE TRITURAN.SE TUESTA EL PAN TAMBIÉN.
SE PONE EN UNA SARTEN EL ACEITE Y LAS ESPECIES Y LAS TOSTAMOS LUEGO AÑADIMOS LOS FRUTOS SECOS Y MEZCLAMOS BIEN.
PONEMOS EL AGUA Y EL AZÚCAR  Y HACEMOS UN ALMÍBAR LIGERO. PONEMOS LA MIEL A HERVIR Y SE LA AÑADIMOS A LOS FRUTOS SECOS JUNTO CON EL ALMÍBAR Y EL PAN . MEZCLAREMOS BIEN HASTA QUE SEA UNA MASA HOMOJENEA.
COGEMOS PARTES Y ESTIRAMOS CON FORMA DE ALFAJOR  Y DESPUES LO PASAREMOS POR AZUCAR GLAS.
YA ESTAN LISTO SE QUE PARECE ENGORROSO PERO ESTAN MUY RICOS .
FELIZ NAVIDAD.

MANTECADO DE COCO Y ACEITE DE OLIVA

HOY OS DEJO OTRA RECETA DE MANTECADOS PERO NO SIEMPRE HAY QUE USAR MANTECA SE PUEDEN HACER MAS SANO CON ACEITE DE OLIVA DE NUESTRA TIERRA.
SE HACEN TAN FACIL  QUE MERECE LA PENA PROBAR DE VEZ EN CUANDO A NO COMPRAR TODOS LOS DULCES DE LA NAVIDAD.

INGREDIENTES:

30 G DE COCO
10 AJONJOLI
250 DE HARINA
125 ML DE ACEITE DE OLIVA
RALLADURA DE NARANJA O LIMON
100 DE AZUCAR GLAS

SE TUESTA LA HARINA HASTA QUE ESTE DE UN COLOR MARRONCILLO.
MEZCLARLO TODO HASTA QUE ESTE UNA MASA HOMOGÉNEA . DESPUES ESTIRAMOS EN UN PAPEL DE HORNO CON UN GROSOR DE 2 CENTÍMETROS. CALENTAMOS EL HORNO A 180º Y PONEMOS LOS MANTECADOS EN LA BANDEJA NO MUY JUNTOS Y EN 10 MINUTOS ESTARÁN LISTOS , EL TIEMPO PUEDE VARIAR SEGÚN EL HORNO O LO TOSTADOS QUE LO QUERÁIS. DECORAR CON AZÚCAR GLAS.

GALLETAS DE ALMENDRA

PARA MIS CHICAS DE LA ASOCIACIÓN ADIMO DE MOTRIL .

INGREDIENT :

50 G DE ALMENDRAS PICADA
3 CLARAS DE HUEVO
75 DE MANTEQUILLA
50 G DE STEVIA = 2 ,5 RACIONES
90 DE HARINA = 7 RACIONES


DIVIDIR LUEGO LAS 12 RACIONES EN LAS GALLETAS QUE OS HAYAN SALIDO.

SE DEJA LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y SE MEZCLA CON LAS CLARAS Y CON LA HARINA TAMIZADA. BATIR BIEN HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGENEA.
PRECALENTAR EL HORNO 180º
POR ULTIMO AÑADIMOS LAS ALMENDRAS  Y PODEMOS HACER BOLAS Y APLASTARLAS UN POCO PONER SOBRE PAPEL DE HORNO UNOS 10 MINUTOS DEPENDE UN POCO DEL HORNO Y LAS DECORÁIS CON AZÚCAR GLAS NO SUBE NADA DE RACIONES. ESPERO QUE OS GUSTE.

GALLETAS DE NARANJA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES.

ZUMO DE UNA NARANJA
3 HUEVOS
PEPITAS DE CHOCOLATE
400 DE HARINA
200 DE AZUCAR O 180 DE STEVIA

SE MEZCLAN LOS HUEVOS Y EL AZUCAR PRIMERO , LUEGO AÑADIMOS LO DEMÁS MENOS LAS PEPITAS CUANDO TENGAMOS LA MASA BIEN MEZCLADA LE PONEMOS LAS PEPITAS Y LO AMASAMOS UN POCO . LE DAIS LA FORMA QUE QUERÁIS O LA CORTÁIS CON LOS CORTADORES
PRECALENTAIS EL HORNO A 180º Y LAS METÉIS UNOS 15 MINUTOS Y DEJAR ENFRIAR. GUARDARLAS EN UN RECIPIENTE HERMÉTICO PARA QUE DUREN MAS.

PASTAS MEDIA LUNA DE NISPORA

 BUENO ESTAS GALLETAS ERAN PARA UN RETO QUE AUNQUE  HE LLEGADO TARDE VOY A PONER LA HISTORIA. AUNQUE YO ME LA E LLEVADO A MI TIERRA CON LOS INGREDIENTES DE LA COSTA.
Cuenta la leyenda, que hace muchos años, existía una princesa árabe. La cual era bella, inteligente y sensible; pero su padre, el rey, era todo lo contrario: frío, cruel, malvado, tacaño.
La princesa, junto a su padre, viajó a Al-Andalus, y se alojó en la Alhambra de Granada.

Al rey, solo con pisar Granada, le entraban nauseas; mientras que a la princesa cada paso que daba le parecía un sueño. Zaira, que así se llamaba la princesa, se sentía más granadina que africana, ya que su país le parecía un infierno.

El rey, puesto que era muy celoso le prohibía a Zaira salir a la calle y relacionarse con la gente. Solo tenía la compañía de un talismán que le colgaba del cuello. El lugar en el que más tiempo pasaba la princesa, era un patio muy iluminado, donde era custodiada por 11 hombres de su padre hasta que se ponía el sol. Una vez que se ocultaba el sol la princesa cocinaba unas galletitas con forma de media luna, las cuales degustaba siempre en este patio. Y esta era su rutina diaria.

Un día decidió explorar La Alhambra y encontró una habitación secreta donde su padre tenía un despacho secreto. En él encontró un diario, el cual contenía en una de las páginas una frase, que fue escrita cuando ella tenía tan solo un año de edad, la frase decía lo siguiente:

"Ya he matado al rey y a la reina. De la princesa Zaira me he apiadado. Gracias a mis 11 hombres, he conseguido ocupar el trono. Espero que la princesa no se entere nunca del maleficio de su talismán. Ahora ella creerá que yo soy su padre."
Zaira, confusa, llamó al rey, a sus 11 hombres y los reunió en el patio donde ella solía estar. Llorando, le preguntó al rey si lo que había leído era verdad. El rey, convencido de que con sus 11 hombres al lado, Zaira no podía ni tan siquiera tocarlo, le dijo que era verdad.

En ese mismo instante, Zaira, tuvo un recuerdo. Recordó que su madre, le había echado un maleficio a su talismán que decía que cuando Zaira supiera la verdad, al rey y a sus 11 hombres, les pasaría algo terrible. Entonces el amuleto se activó. Zaira, sentía que en ese momento, la rabia de un león, y eso dio lugar a que el talismán convirtiera al rey y a sus 11 hombres, en leones de piedra.

Desde entonces, a ese patio se llama el "Patio de los Leones" y su fuente tiene 12 leones alrededor que son el rey, y sus 11 hombres, que al ser convertidos en leones de piedra llevan ahí desde entonces.

Después de aquello, Zaira visitaba cada día el patio y ponía una galleta de media luna a cada león en la cabeza para torturar a los malhechores que siguen encerrados dentro de los leones de piedra.

INGREDIENTES:

MASA

250 DE MANTEQUILLA
500 HARINA
200 DE AZUCAR
2 YEMAS DE HUEVO
AZÚCAR VAINILLA  UN POCO

RELLENO

2 GOTAS DE AZAAR
2 CUCHARADAS DE SESAMO
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE NISPORA

SE PREPARA LA PASA Y SE CORTA EN CÍRCULOS PONEMOS UN POCO DE RELLENO EN EL CENTRO Y DOBLAMOS POR LA MITAD Y LE DAMOS FORMA DE LUNA . ASI HASTA TERMINAR LA MASA A. AL HORNO 180º HASTA QUE ESTÉN DORADITAS PERO NO MUCHO PARA QUE AGUANTEN MAS.
LUEGO LAS DECORÁIS CON AZUCAR GLASS Y LISTO .
EL RELLENO ES SOLO MEZCLAR LO NO HAY QUE HACERLE NADA.

GALLETAS DE COCO PARA DIABETICOS

OTRA RECETAS PARA LOS NIÑOS Y NO TAN NIÑOS, ESTAN MUY RICAS Y SE PUEDEN ADAPTAR A TODOS PORQUE NO LLEVA LECHE Y LA MANTEQUILLA SE PUEDE PONER ARTUA O LA MARGARINA QUE USÉIS NORMALMENTE.

INGREDIENTES.

50 G DE COCO
90G DE HARINA = 7 RACIONES
30 G DE STEVIA = 3 RACIONES
3 CLARAS DE HUEVO
75 G DE MARGARINA

SOBRE LA  MANTEQUILLA BLANDA SE TAMIZA LA HARINA ,EL AZÚCAR Y LAS CLARAS.  BATIR HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA LUEGO PONER EL COCO. PONER CON UNA CUCHARA PORCIONES DE LA MASA CON PAPEL DE HORNO HORNEAR DURANTE UNOS DIEZ MINUTOS SI LAS QUERÉIS MAS FINAS EN CUANTO LAS SAQUÉIS DARLE FORMA CON UN RODILLO.

DIVIDIR LAS 10 RACIONES EN LA CANTIDAD DE GALLETAS QUE OS HAN SALIDO Y ASI OS SALDRÁ LAS RACIONES QUE TIENE CADA GALLETA.

GALLETAS DE CHOCOLATE PARA DIABETICOS

LAS GALLETAS SON MUY FÁCILES DE HACER Y ESTÁN DELICIOSAS. ESPERO QUE ESTA RECETA OS AYUDE A VOSOTROS QUE SOIS DIABETICOS Y QUE NO OS AGOBIÉIS POR QUE NO PODÁIS COMER COSAS DULCES QUE HAY MUCHAS RECETAS MUY DELICIOSAS QUE YA IRÉ PONIENDO.

INGREDIENTES:

40 G DE CACAO SIN AZUCAR =no se cuenta tiene muy pocos hidratos en estos gramos
170 G DE HARINA                       =13 raciones
8 SOBRES DE STEVIA                 =13 raciones
100G DE MANTEQUILLA
1 PIZCA DE SAL
1 HUEVO

suma las raciones y las divides en las galletas que te han salido y así te saldrá cuantas raciones es una galleta.

CUANDO LA MANTEQUILLA ESTE A TEMPERATURA AMBIENTE LO MEZCLAMOS CON LA STEVIA .LUEGO AÑADIMOS EL HUEVO MEZCLAMOS Y AÑADIMOS LA HARINA TAMIZADA CON LOS INGREDIENTES QUE FALTAN.HACEMOS UN RULO CON LA MASA Y LA LIAMOS EN PAPEL FILM Y DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA 2 HORAS.
LUEGO CORTAMOS LAS GALLETAS EN CÍRCULOS DE  1 CENTÍMETRO DE GROSOR LA PONEMOS EN EL HORO DURANTE 10 MINUTOS A 200º.
LISTAS DEJAR ENFRIAR.

lenguas de gato con coco

AYER TENÍAMOS GANAS DE GALLETAS ALGO LIGERO, Y MI HIJO DIJO ESTAS.
SALIERON MUY RICAS.

INGREDIENTES:

2 HUEVOS
125 DE HARINA
125 DE MANTEQUILLA
AZUCAR DE VAINILLA
100 AZUCAR GLASS
40 G DE COCO

SE MEZCLA TODO MUY BIEN Y CON LA HARINA TAMIZADA.
SE ENCIENDE EL HORNO A 180º Y SE PONE LA MASA EN LA MANGA PASTELERA CON LA BOQUILLA PLANA.
CASI NO LLEGARON A ENFRIARSE SE PERDIERON TODAS MI HIJO ME DEJO ALGUNAS PARA LA FOTO.

PALMERITAS

ESTO ES MUY SENCILLO Y QUEDARAS MUY BIEN CON TUS AMIGOS Y SIN NECESIDAD DE SABER COCINAR.

ESTIRAMOS LA PLACA DE HOJALDRE ESPOLVOREAMOS AZUCAR POR ENCIMA NO MUCHA Y ENROLLAMOS DE LOS LADOS HACIA DENTRO HASTA QUE SE JUNTEN EN LA MITAD  PARECE UN CORAZÓN.
SE CORTA COMO UN CENTÍMETRO DE ANCHO. Y AL HORNO HASTA QUE ESTEN DORADAS.
LUEGO PONEMOS EN UNA OLLA ANCHA AZUCAR 300G Y UN BASO DE AGUA CUANDO EMPIECE A HERVIR APARTAMOS Y MOJAMOS LAS PALMERITAS Y LAS DEJAMOS SECAR PERO MOVERLAS PARA QUE NO SE PEGUEN EN EL PLATO.
Y CON ESTO QUEDARAS ESTUPENDO.

GLASA REAL CON HUEVO

INGREDIENTES:
250 DE AZUCAR GLASS
1 CLARA DE HUEVO
1 LIMON

BATIR LA MITAD DEL AZUCAR CON LA CLARA DE HUEVO CON UNA BATIDORA HASTA QUE SE MEZCLEN BIEN.
LUEGO AÑADIR LA OTRA MITAD Y BATIR CON UNA BATIDORA MANUAL SE PONDRA MUY DURO PERO AÑADIMOS UNAS GOTITAS DE LIMOS Y VEREIS COMOLA GLASA SE QUEDA MAS SUELTA.
ESTA GLASA TIENE VARIOS PUNTOS DELINEADO , DE RELLENO Y PARA HACER FLORES.
CUANDO ESTA RECIEN HECHA ESTA PARA METERLA EN LA MANGA PASTELERA Y HACER FLORES DE GLASA.
SI AÑADIMOS UNAS GOTAS ES PARA DELINEAR O SEA PARA QUEE NO SE SALGA EL RELLENO.
Y SI AÑADIMOS OTRAS GOTITAS MAS DE REYYENO. NO PASAR SE CON EL LIMON GOTA A GOTA.DEJAR SACAR UNOSDIEZ MINUTOS EL DELINEADO ANTES DE RELLENAR PARA QUE SALGA MEJOR.
PERO SI OS SALE BIEN HACER UNA COSA DESPUES DE LA OTRA PARA QUE SE FUNDAN EL DELINEADO CON EL RELLENO.

GLASA REAL CON POLVO DE MERENGE

7 CUCHARADAS Y MEDIA DE 5mm DE ALBUMIA O POLVO DE MERENGE.
70 cc DE AGUA
500 G DE AZUCAR GLASS
AROMA

SI LO HACEMOS CON POLVO DE MERENGE:
PONER EL AGUA Y SOBRE ELLA EL POLVO DE MERENGE BATIR LENTO DOS MINUTOS PERO NO METER AIRE.AÑADIR EL AZUCAR Y MEZCLAR 6 MINUTOS A VELOCIDAD BAJA.ESTA ES LA GLASA MADRE. SE DIVIDE EN PARTES PARA PONER LOS COLORES.
YO LA BATO CON LA MONTADORA.
LAS GALLETAS DE GLASA LLEVAN UN DELINEADO POR EL FILO PARA QUE LA GLASA NO SE SALGA.
LA DEL RELLENO ES LA MISMA PERO CON UNAS GOTITAS MAS DE AGUA,
LA DE DELINEADO TIENE QUE TENER CONSISTENCIA COMO SI FUERA PASTA DE DIENTES.LA DEL RELLENO SE DEBE MOVER UN POCO ,ESTO SE MEJORA CON LA PRACTICA NO OS AGOBIÉIS SI A LA PRIMERA NO SALE.
MIRAR LA CONSISTENCIA DE LA GLASA ANTES DE DECORAR.
 AÑADIR  LOS COLORANTES QUE QUERÁIS SEGÚN DECORACIÓN AÑADIR EL COLOR POCO A POCO  MEJOR PONER MAS QUE ACLARAR. 

RECETA BASE PARA DECORAR GALLETAS

INGREDIENTES DE GALLETAS:
250 DE MANTEQUILLA NO MARGARINA
250 DE AZUCAR GLASS
500 DE HARINA
2 HUEVOS
AROMA

BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR HASTA FORMAR UNA PASTA ,INCORPORAMOS LOS HUEVOS DE UNO EN UNO Y VAMOS MEZCLANDO.
COGEMOS DOS LISTONES DE 4 MM Y PAPEL DE COCINA DISPONEMOS LA MASA EN MEDIO Y CON UN RODILLO APLASTAMOS HASTA CONSEGUIR QUE TODO QUEDE DEL MISMO GROSOR.
LA METEMOS EN LA NEVERA DOS HORAS Y ASI MANTENDRÁ LA FORMA.
CORTAMOS LAS GALLETAS Y METEMOS EN EL HORNO LAS QUE SAEN DEL MISMO TAMAÑO NO TODAS JUNTAS PORQUE NO TARDAN LO MISMO EN HACERSE.
LOS RECORTES LOS JUNTAMOS CORTAMOS Y ENFRIAMOS ES FUNDAMENTAL QUE LA MASA ESTE MUY FRIA ANTES DE HORNEAR.
LAS HORNEAMOS 10 MINUTOS A 180 GRADOS NO MAS QUE SE QUEMAN, TAMBIÉN DEPENDE DEL TAMAÑO SI SON MAS GRANDES MAYOR TIEMPO DE HORNEADO.
SACARLAS CON UNA ESPÁTULA PORQUE ESTARÁN BLANDAS Y DEJARLAS ENFRIAR.
LAS GALLETAS SE PUEDEN CONGELAS CORTÁNDOLAS Y SIN HORNEAR, SOL TARDA UNOS MINUTOS MAS LA COCION.

GALLETAS DE NAVIDAD

ESTAS  SON LAS GALLETAS FACILES PARA HACER CON LOS NIÑOS Y QUE AYUDEN A DECORARLAS YO TENGO CORTADORES DE KITTY Y MINIE ESOS LE GUSTAN MUCHO, SE PUEDEN DECORAR CON FINDAN O CON GLASA.

INGREDIENTES DE GALLETAS:
250 DE MANTEQUILLA NO MARGARINA
250 DE AZUCAR GLASS
500 DE HARINA
2 HUEVOS
AROMA

BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR HASTA FORMAR UNA PASTA ,INCORPORAMOS LOS HUEVOS DE UNO EN UNO Y VAMOS MEZCLANDO.
COGEMOS DOS LISTONES DE 4 MM Y PAPEL DE COCINA DISPONEMOS LA MASA EN MEDIO Y CON UN RODILLO APLASTAMOS HASTA CONSEGUIR QUE TODO QUEDE DEL MISMO GROSOR.
LA METEMOS EN LA NEVERA DOS HORAS Y ASI MANTENDRÁ LA FORMA.
CORTAMOS LAS GALLETAS Y METEMOS EN EL HORNO LAS QUE SAEN DEL MISMO TAMAÑO NO TODAS JUNTAS PORQUE NO TARDAN LO MISMO EN HACERSE.
LOS RECORTES LOS JUNTAMOS CORTAMOS Y ENFRIAMOS ES FUNDAMENTAL QUE LA MASA ESTE MUY FRIA ANTES DE HORNEAR.
LAS HORNEAMOS 10 MINUTOS A 180 GRADOS NO MAS QUE SE QUEMAN, TAMBIÉN DEPENDE DEL TAMAÑO SI SON MAS GRANDES MAYOR TIEMPO DE HORNEADO.
SACARLAS CON UNA ESPÁTULA PORQUE ESTARÁN BLANDAS Y DEJARLAS ENFRIAR.
LAS GALLETAS SE PUEDEN CONGELAS CORTÁNDOLAS Y SIN HORNEAR, SOL TARDA UNOS MINUTOS MAS LA COCION.

GLASA REAL:

7 CUCHARADAS Y MEDIA DE 5mm DE ALBUMIA O POLVO DE MERENGE.
70 cc DE AGUA
500 G DE AZUCAR GLASS
AROMA

SI LO HACEMOS CON POLVO DE MERENGE:
PONER EL AGUA Y SOBRE ELLA EL POLVO DE MERENGE BATIR LENTO DOS MINUTOS PERO NO METER AIRE.AÑADIR EL AZUCAR Y MEZCLAR 6 MINUTOS A VELOCIDAD BAJA.ESTA ES LA GLASA MADRE. SE DIVIDE EN PARTES PARA PONER LOS COLORES.
YO LA BATO CON LA MONTADORA.
LAS GALLETAS DE GLASA LLEVAN UN DELINEADO POR EL FILO PARA QUE LA GLASA NO SE SALGA.
LA DEL RELLENO ES LA MISMA PERO CON UNAS GOTITAS MAS DE AGUA,
LA DE DELINEADO TIENE QUE TENER CONSISTENCIA COMO SI FUERA PASTA DE DIENTES.LA DEL RELLENO SE DEBE MOVER UN POCO ,ESTO SE MEJORA CON LA PRACTICA NO OS AGOBIÉIS SI A LA PRIMERA NO SALE.
MIRAR LA CONSISTENCIA DE LA GLASA ANTES DE DECORAR.
 AÑADIR  LOS COLORANTES QUE QUERÁIS SEGÚN DECORACIÓN AÑADIR EL COLOR POCO A POCO  MEJOR PONER MAS QUE ACLARAR. EN MIS GALLETAS OS DOY UN EJEMPLO DE COMO DECORARLAS.

OTRA RECETA SOLIDARIA PARA NAVIDAD.
. #RecetasSolidariasParaNavidad
Y SI QUEREIS MAS RECETAS AQUI HAY
 https://www.facebook.com/hashtag/recetassolidariasparanavidad

GALLETAS DE CHOCOLATE

ESTA ES UNA CREACION MAS DE HOY ,PASANDO TODO EL DIA ENTRE DULCE Y EN BUENA COMPAÑIA.

INGREDIENTES:

300 G DE HARINA
40 G DE CACAO
1 HUEVO
150 G DE AZUCAR
250 G DE MANTEQUILLA
UN SOBRE DE LEVADURA

MEZCLAR EL AZUCAR CON EL AZUCAR , CUANDO ESTE BIEN INTEGRADA AÑADIR EL HUEVO. TAMIZAR LA HARINA CON LA LEVADURA Y AÑADIRLA , Y EL CACAO POR ULTIMO.
PRE CALENTAR EL HORNO A 180º, HACER VOLITAS CON LA MASA PONERLAS EN EL PAPEL SULFURIZADO O DE HORNO Y APLANARAS UN POCO, HORNEAR DURANTE 15 MINUTOS Y DECORAR CON AZUCAR GLASS.
TODO PARA RECETAS SOLIDARIAS PARA QUE HAGÁIS COSAS RICAS Y QUE QUEDÉIS BIEN  Y SEAN BARATAS.

. #RecetasSolidariasParaNavidad
Y SI QUEREIS MAS RECETAS AQUI HAY
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