masa madre

esta es la masa para que el pan suba mejor , yo la hago el dia de antes de hacer el pan sube mucho mejor y esta de esponjoso.

es muy facil se puede hacer con prensada  o con levadura seca para el pan que venden en supermercados,

lleva un sobre de levadura seca, 400 de harina y 80 de agua.

o lo mismo pero 20 g de prensada.

se amasa bien y deja subir dos o tres horas y luego a la nevera para el dia siguiente la sacamos un rato antes para que no este fria a la hora de amasar.