viernes, 9 de mayo de 2014

BIZCOCHO PARA DIABETICOS

S:
LAS RACIONES LAS E DIVIDIDO ENTRE 10 TROZOS DE BIZCOCHO.31 RACIONES EN TOTAL 3 RACIONES CADA PORCION DE BIZCOCHO.

INGREDIENTES:

3 HUEVOS
180 DE STEVIA = 9 RACIONES
300 DE HARINA = 23 RACIONES
3 CUCHARADAS DE COLACAO CERO
1 SOBRE DE LEVADURA
RAYADURA DE LIMON Y NARANJA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º .
MEZCLAMOS LOS HUEVOS CON EL ACEITE Y EL AZUCAR CUANDO ESTE BIEN MEZCLADO AÑADIMOS LA HARINA TAMIZADA Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES .
UNTAMOS EL MOLDE CON MANTEQUILLA PARA QUE NO SE PEGUE Y ECHAMOS LA MEZCLA Y COCEMOS EN EL HORNO 25 MINUTOS.
LO PINCHAMOS SI SALE LIMPIO ESTA LISTO.

GALLETAS DE ALMENDRA



PARA MIS CHICAS DE LA ASOCIACIÓN ADIMO DE MOTRIL .

INGREDIENT :

50 G DE ALMENDRAS PICADA
3 CLARAS DE HUEVO
75 DE MANTEQUILLA
50 G DE STEVIA = 2 ,5 RACIONES
90 DE HARINA = 7 RACIONES


DIVIDIR LUEGO LAS 12 RACIONES EN LAS GALLETAS QUE OS HAYAN SALIDO.

SE DEJA LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y SE MEZCLA CON LAS CLARAS Y CON LA HARINA TAMIZADA. BATIR BIEN HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGENEA.
PRECALENTAR EL HORNO 180º
POR ULTIMO AÑADIMOS LAS ALMENDRAS  Y PODEMOS HACER BOLAS Y APLASTARLAS UN POCO PONER SOBRE PAPEL DE HORNO UNOS 10 MINUTOS DEPENDE UN POCO DEL HORNO Y LAS DECORÁIS CON AZÚCAR GLAS NO SUBE NADA DE RACIONES. ESPERO QUE OS GUSTE.

FIDEOS CON HABAS

HOY TENIA GANAS DE COMER ALGO DE MARISCO YA QUE EN EL MERCADO ESTABA TODO MUY FRESCO Y CON LAS HABAS DE MI HUERTA UNA COMBINACIÓN PERFECTA.

INGREDIENTES.

FIDEOS GORDOS
HABAS
EL MARISCO QUE OS APETEZCA Y OS GUSTE
1 PIMIENTO ROJO Y OTRO VERDE
1 AJO
MEDIA CEBOLLA
GUISANTES
2 TOMATES PELADOS Y SIN PEPITAS

SE PREPARA EL SOFRITO DE LA VERDURA TODO PICADO PEQUEÑITO CUANDO ESTE CASI HECHO SE AÑADE LAS HABAS . LE AÑADÍS UN CHOREON DE VINO BLANCO Y DEJÁIS  QUE REDUZCA.
LUEGO SE AÑADEN LOS FIDEOS  Y LOS CALAMARES SEPIA  O TODO PESCADO QUE NECESITA MAS COCCIÓN  Y SE AÑADE EL COLORANTE.
AÑADIMOS EL AGUA HASTA QUE CUBRA Y MOVEMOS DE VEZ EN CUANDO. CUANDO ESTÉN CASI LISTOS LOS FIDEOS AÑADIMOS  EL MARISCO Y MIRAMOS EL PUNTO DE SAL. Y LISTO DEJAMOS REPOSAR SI OS GUSTA MAS SECO O CONFORME LO SAQUÉIS A LA MESA . QUE APROVECHE!!!!!!




miércoles, 7 de mayo de 2014

GALLETAS DE NARANJA Y PEPITAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES.

ZUMO DE UNA NARANJA
3 HUEVOS
PEPITAS DE CHOCOLATE
400 DE HARINA
200 DE AZUCAR O 180 DE STEVIA

SE MEZCLAN LOS HUEVOS Y EL AZUCAR PRIMERO , LUEGO AÑADIMOS LO DEMÁS MENOS LAS PEPITAS CUANDO TENGAMOS LA MASA BIEN MEZCLADA LE PONEMOS LAS PEPITAS Y LO AMASAMOS UN POCO . LE DAIS LA FORMA QUE QUERÁIS O LA CORTÁIS CON LOS CORTADORES
PRECALENTAIS EL HORNO A 180º Y LAS METÉIS UNOS 15 MINUTOS Y DEJAR ENFRIAR. GUARDARLAS EN UN RECIPIENTE HERMÉTICO PARA QUE DUREN MAS.

PASTAS MEDIA LUNA DE NISPORA
















 BUENO ESTAS GALLETAS ERAN PARA UN RETO QUE AUNQUE  HE LLEGADO TARDE VOY A PONER LA HISTORIA. AUNQUE YO ME LA E LLEVADO A MI TIERRA CON LOS INGREDIENTES DE LA COSTA.
Cuenta la leyenda, que hace muchos años, existía una princesa árabe. La cual era bella, inteligente y sensible; pero su padre, el rey, era todo lo contrario: frío, cruel, malvado, tacaño.
La princesa, junto a su padre, viajó a Al-Andalus, y se alojó en la Alhambra de Granada.

Al rey, solo con pisar Granada, le entraban nauseas; mientras que a la princesa cada paso que daba le parecía un sueño. Zaira, que así se llamaba la princesa, se sentía más granadina que africana, ya que su país le parecía un infierno.

El rey, puesto que era muy celoso le prohibía a Zaira salir a la calle y relacionarse con la gente. Solo tenía la compañía de un talismán que le colgaba del cuello. El lugar en el que más tiempo pasaba la princesa, era un patio muy iluminado, donde era custodiada por 11 hombres de su padre hasta que se ponía el sol. Una vez que se ocultaba el sol la princesa cocinaba unas galletitas con forma de media luna, las cuales degustaba siempre en este patio. Y esta era su rutina diaria.

Un día decidió explorar La Alhambra y encontró una habitación secreta donde su padre tenía un despacho secreto. En él encontró un diario, el cual contenía en una de las páginas una frase, que fue escrita cuando ella tenía tan solo un año de edad, la frase decía lo siguiente:

"Ya he matado al rey y a la reina. De la princesa Zaira me he apiadado. Gracias a mis 11 hombres, he conseguido ocupar el trono. Espero que la princesa no se entere nunca del maleficio de su talismán. Ahora ella creerá que yo soy su padre."
Zaira, confusa, llamó al rey, a sus 11 hombres y los reunió en el patio donde ella solía estar. Llorando, le preguntó al rey si lo que había leído era verdad. El rey, convencido de que con sus 11 hombres al lado, Zaira no podía ni tan siquiera tocarlo, le dijo que era verdad.

En ese mismo instante, Zaira, tuvo un recuerdo. Recordó que su madre, le había echado un maleficio a su talismán que decía que cuando Zaira supiera la verdad, al rey y a sus 11 hombres, les pasaría algo terrible. Entonces el amuleto se activó. Zaira, sentía que en ese momento, la rabia de un león, y eso dio lugar a que el talismán convirtiera al rey y a sus 11 hombres, en leones de piedra.

Desde entonces, a ese patio se llama el "Patio de los Leones" y su fuente tiene 12 leones alrededor que son el rey, y sus 11 hombres, que al ser convertidos en leones de piedra llevan ahí desde entonces.

Después de aquello, Zaira visitaba cada día el patio y ponía una galleta de media luna a cada león en la cabeza para torturar a los malhechores que siguen encerrados dentro de los leones de piedra.


INGREDIENTES:

MASA

250 DE MANTEQUILLA
500 HARINA
200 DE AZUCAR
2 YEMAS DE HUEVO
AZÚCAR VAINILLA  UN POCO

RELLENO

2 GOTAS DE AZAAR
2 CUCHARADAS DE SESAMO
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE NISPORA

SE PREPARA LA PASA Y SE CORTA EN CÍRCULOS PONEMOS UN POCO DE RELLENO EN EL CENTRO Y DOBLAMOS POR LA MITAD Y LE DAMOS FORMA DE LUNA . ASI HASTA TERMINAR LA MASA A. AL HORNO 180º HASTA QUE ESTÉN DORADITAS PERO NO MUCHO PARA QUE AGUANTEN MAS.
LUEGO LAS DECORÁIS CON AZUCAR GLASS Y LISTO .
EL RELLENO ES SOLO MEZCLAR LO NO HAY QUE HACERLE NADA.