martes, 6 de enero de 2015

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (NIKLAS Y JUANJO)






HOLA HOY  TRAIGO UNA TARTA MUY ESPECIAL PARA UNOS AMIGOS FUE EL POSTRE EN LA CENA PRE-BODA.
ESTA  PUBLICACIÓN ES EN SU HONOR BESOS Y QUE SEAIS FELICES.

INGREDIENTES BASE:
GALLETAS PARA LA BASE 200g
MANTEQUILLA 100g

TARTA:

200 g DE CHOCOLATE DE REPOSTERÍA
3 CLARAS
60g DE AZUCAR
400g DE NATA PARA MONTAR
150 DE LECHE
2 LAMINAS DE GELATINA

DECORACIÓN LA QUE QUERÁIS

SE TRITURA LAS GALLETAS Y LA MANTEQUILLA Y SE DORA UN POCO.
MONTAR LAS CLARAS , LA NATA MONTAR TAMBIÉN Y AÑADIR EL AZÚCAR Y RESERVAR LAS DOS COSAS.
CALENTAMOS LA GELATINA CON LA LECHE PERO SIN QUE HIERBA Y LUEGO AÑADIMOS EL CHOCOLATE HASTA QUE ESTE TODO BIEN MEZCLADO.
AHORA SE AÑADE LA NATA MONTADA Y LAS CLARAS MONTADAS SE MEZCLAN CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES PARA QUE NO SE BAJE PONER EN EL MOLDE Y DEJAR HASTA EL OTRO DIA QUEDARA MEJOR PERO MÍNIMO UNAS 4 O 5 HORAS.