miércoles, 31 de julio de 2013

TORTA DE LA VIRGEN RELLENAS

HOLA HOY OS HE TRAÍDO UNAS TORTAS MUY CONOCIDAS EN ALMUÑECAR ,SON TORTAS DE LA VIRGEN RELLENAS YO LAS HAGO DE MUCHOS SABORES COMO SE PUEDEN RELLENAR AL GUSTO Y DURAN BIEN UNOS CUATRO DÍAS.
 INGREDIENTES:

1KG DE HARINA DE FUERZA
350 ML DE AGUA
2 HUEVOS
60 G DE PRENSADA
SAL
75 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO
75 ML DE ACEITE DE OLIVA
100G DE AZÚCAR
RALLADURA DE NARANJA
5G DE MATALAUVA
CANELA UNA PIZCA
2 TABLETAS DE CHOCOLATE CON LECHE O EL QUE OS GUSTE
CABELLO DE ÁNGEL UNA LATA
Y NOCILLA CON UN PLÁTANO PICADO.

SE MEZCLA TODO BIEN YO LO HAGO EN LA TERMOMIX A VELOCIDAD ESPIGA DURANTE 5 MINUTOS, DEJAR REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
 se rellena y si son grandes se pone oto circulo encima y se ma enrollando los filos.
 encender mientras el horno a 180º.

 así son la pequeñas mas cómodas si te las quieres llevar o para merendar los niños.

 pintarlas con huevo y echar azucar por encima




 así están en su punto.



 esta es de nocilla y plátano

esta de cabello de ángel
y la grandota de chocolate.
espero que os guste se puede pasar un rato con los niños si te ayudan a hacerlas.

miércoles, 17 de julio de 2013

TARTA DE QUESO Y NISPORAS

COMO ES MI LINEA SIGO CON LOS PRODUCTOS DE MI TIERRA AHORA CON LAS NÍSPOLAS QUE ES DE LA ZONA TROPICAL DE ALMUÑECAR Y SU ZONA.
ESTÁN DELICIOSAS Y ESTA  MERMELADA ESTA MEJOR SOLO TIENES QUE HACERLA Y NO QUEDRAS OTRA.
INGREDIENTES:
300G DE GALLETAS
100G DE MANTEQUILLA
500G DE QUESO FRESCO
200G DE AZÚCAR 
5 HUEVOS
UN POCO DE ZUMO DE LIMÓN
UN YOGURT NATURAL
Y MERMELADA DE NÍSPOLAS

SE TRITURAN LAS GALLETAS Y LA MANTEQUILLA SE PONE EN UN MOLDE.
SE PONE EN UN BOL EL RESTO DE LOS INGREDIENTES MEZCLAR BIEN PONER EN EL FUEGO UNOS DIEZ MINUTOS CASI EN EBULLICIÓN CUIDADO QUE NO SE PEGUE SE LE NOTA MUCHO ,ESTA RECETA ES IGUAL EN LA TERMO MIX SOLO QUE 8MINUTOS A 90º.
DEJAR REPOSAR EN LA NEVERA HASTA QUE SE PONGO UN POCO SOLIDO
Y LUEGO PONER UNA CAPA DE MERMELADA DE NÍSPOLAS.
Y DEJAR REPOSAR UNAS DOS O TRES HORAS.
YA TENEMOS NUESTRA DELICIOSA TARTA.


TARTA DE RON

HOLA HOY DE POSTRE PREPARE TARTA DE RON MONTERO DE MOTRIL PARA QUE LUEGO DIGAMOS QUE EN LA COSTA DE GRANADA NO HAY DE TODO Y MUY BUENO.

INGREDIENTES:

300G DE  GALLETA DE CHOCOLATE
125 G DE MANTEQUILLA
500G DE QUESO FRESCO
200 G DE NATA DE MONTAR
230 G DE AZÚCAR
4 HUEVOS
20G DE HARINA
2 CUCHARADAS DE RON
2 CUCHARADAS DE LIMÓN


SE TRITURA LA GALLETA CON LA MANTEQUILLA Y PONEMOS EL HORNO A 180º.
SE MEZCLAN EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y SE METEN AL HORNO UNOS 45 MINUTOS.
DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA.
COMO VEIS ES MUY FÁCIL Y ESTA DELICIOSO.

ENSALADA DE AGUACATE CON MIEL

HOLA HOY NUESTRO ENTRANTE ES DE AGUACATE PERA HACER REFERENCIA A NUESTRA FRUTA  TROPICAL.
 INGREDIENTES:

AGUACATES
2 CUCHARADAS DE MIEL DE CAÑA
50G DE MOSTAZA
DOS CUCHARADAS DE AZÚCAR
CUATRO REBANADAS DE QUESO DE CABRA


SE CORTAN LOS AGUACATES FINOS. PON EN UNA SARTÉN EL AZÚCAR HASTA QUE SE CARAMELIZA UN POCO ,MIENTRAS TEN EN EL HORNO DOS MINUTOS EL QUESO UN POCO DORADO PERO SIN QUE PIERDA TODO SU JUGO.
CUANDO ESTE CARAMELO PONER LA MIEL DEJAR HERVIR UN POCO Y AÑADIR LA MOSTAZA.
PONER EL QUESO ENCIMA DEL AGUACATE Y LUEGO ROCIAR LA ENSALADA CON LA SALSA SERVIR CUANDO SE BALA A COMER PERA QUE NO SE PONGA DURA EL AZÚCAR.
ESTA DELICIOSA.


sábado, 6 de julio de 2013

CUCURUCHOS DE CHOCOLATE

HOY TENIA MASA DE HOJALDRE Y HE DECIDIDO HACER UNOS CANUTILLOS DE CHOCOLATE QUE LE ENCANTAN A MIS NIÑOS.
INGREDIENTES:

1 MASA DE HOJALDRE
LECHE
CACAO
MAIZENA
1 HUEVO

SE CORTA LA MASA EN TIRAS.
SE PINTA EL MOLDE CON MANTEQUILLA.
SE FORRA EL MOLDE CON LAS TIRAS.Y AL HORNO A 180º.PINTAR CON EL HUEVO MIENTRAS SE PREPARA LA CREMA DE CHOCOLATE .
SE PONE LA LECHE EN EL FUEGO Y SE HECHA UNA CUCHARADA DE MAIZENA Y OTRA DE AZUCAR.DEJAR ENFRIAR LAS DOS COSAS .
PONEREN UNA MANGA PASTELERA LA CREMA Y RELLENARLOS.
Y LISTO YA PODEMOS MERENDAR. SE PUEDEN RELENAR CON LO QUE QUERAMOS OTRO DIA DIRE UNOS SALADOS.

jueves, 4 de julio de 2013

TARTA DOLCE VITA

Hola hoy os traigo una nueva receta, es una tarta que prepare para el cumpleaños de nuestra amiga del blog gastro andaluci y le gusto mucho.

Ingredientes:

1 paquete de bizcochos soletilla
cafe
zumo tropical
30g de frutas escarchadas
medio litro de nata para montar
1 tableta de chocolate
1 cucharada de mantequilla

se pone film en una fuente que sobresalga para despues desmoldarlo ,mojar los bizcochos con el zumo y rellenar toda la fuente.
montar la nata y añadir las frutas escarchadas y repartirlo por la fuente. meter en la nevera.
deretir unpocode chocolate con la mantequilla y mezclarlo con un poco de nata.repartirlo por encima de la nata sin mezclarlo.poner por encima una capa de bizcochos ya mojados porque sino se quedan muy duros.dejarlo en la nevera hasta el dia siguiente.
desmoldar y cubrir con garnache de chocolate y si quieres con un poco de nata .
espero que os guste. si quereis al zumo se le puede añadir unas gotitas de licos se quedara mas sabroso.


miércoles, 3 de julio de 2013

ENSALADA DE GAMBAS

YO UTILIZO TODAS LAS VERDURAS DE MI HUERTA QUE SON ECOLÓGICAS Y MAS RICAS ,PERO NO IMPORTA CON LAS DE TIENDA SALE MUY RICA.

INGREDIENTES:

1 LECHUGA
1TOMATE
1 HUEVO
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ASADO ROJO
I LATA DE ATÚN
MAÍZ
PALITOS DE SURIMY O CANGREJO
HUEVAS DE LUMPO ROJAS Y NEGRAS O CAVIAR EL QUE PUEDA.
10 GAMBAS COCIDAS
SALSA ROSA
1 PEPINO

SE LAVA TODO BIEN Y SE CORTA FINO SI QUERÉIS PODÉIS HACER LA SALSA ROSA CASERA QUE ESTA MAS BUENA QUE DE BOTE.PRONTO DIRE COMO SE HACE

TARTA DE CHIRIMOYA


TARTA DE CHIRIMOYA

INGREDIENTES:

GALLETAS DE CHOCOLATE 100kg
MANTEQUILLA UNA CUCHARADA
5 HUEVOS
100kg DE AZÚCAR
500kg DE QUESO FRESCO
UNAS GOTITAS DE ZUMO DE LIMÓN
80kg DE PULPA DE CHIRIMOYA

TRITURAR LAS GALLETAS CON LA MANTEQUILLA Y PONERLO EN EL MOLDE.
MEZCLAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y PONERLOS EN EL FUEGO DURANTE DIEZ MINUTOS A FUEGO MÍNIMO.
PONERLO EN EL MOLDE Y DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA.
SE PUEDE DECORAR CON ALGUNA PEPITAS DE CHOCOLATE PARA QUE SIMULEN LOS HUESOS DE LA CHIRIMOYA.
DEJAR EN LA NEVERA TRES HORAS O COMER AL DIA SIGUIENTE QUE ESTARA PERFECTA.


FLAN DE CHIRIMOYA

FLAN DE CHIRIMOYA

INGRADIENTES:

4 HUEVOS
UNA PIZCA DE CANELA
50kg DE AZUCAR
TRES CUARTOS DE LECHE
50kg DE PULPA DE CHIRIMOYA
CARAMELO LIQUIDO



SE PONE TODO JUNTO EN UN RECIPIENTE SE BATE BIEN, PONER EN EL FONDE DEL MOLDE UN POCO DE CARAMELO.PODEIS HACERLO O USAR EL QUE YA ESTA HECHO.
PONERLO EN EL HORNO A 180º  DURANTE 15 A 20 MINUTOS CON AGUA EN LA BANDEJA.PINCHARLOS PARA VER QUE ESTEN YA HECHOS Y DEJARLOS EN LA NEVERA HASTA DESMOLDAR.