croquetas de jamon

ingredientes:
200g de jamon serrano en taquitos pequeños,
pan rallado
1 huevo
1 CEBOLLETA( opcional)
50 G DE ACEITE DE OLIVA
100 G DE MANTEQUILLA
700G DE LECHE
NUEZ MOSCADA
SAL AL GUSTO
200G DE HARINA

poner en una sarten la mantequilla que se valla deritiendo, si quereis podeis ponerle cebolleta   si no , echar la harina que se tueste y añadir la leche salpimentar al gusto, segui remobiendo añadir el jamon .
si alguna vez veis que se quedan grumos pasar la batidora.
dejar reposar en la nevera.
si esta muy blanda la masa antes de añadir el jamon echar un poco mas de harina.
despues pasarlas por huevo y pan rayado. y al congelador o la freidora.
espero que os guste.