GLASA REAL CON POLVO DE MERENGE

7 CUCHARADAS Y MEDIA DE 5mm DE ALBUMIA O POLVO DE MERENGE.
70 cc DE AGUA
500 G DE AZUCAR GLASS
AROMA

SI LO HACEMOS CON POLVO DE MERENGE:
PONER EL AGUA Y SOBRE ELLA EL POLVO DE MERENGE BATIR LENTO DOS MINUTOS PERO NO METER AIRE.AÑADIR EL AZUCAR Y MEZCLAR 6 MINUTOS A VELOCIDAD BAJA.ESTA ES LA GLASA MADRE. SE DIVIDE EN PARTES PARA PONER LOS COLORES.
YO LA BATO CON LA MONTADORA.
LAS GALLETAS DE GLASA LLEVAN UN DELINEADO POR EL FILO PARA QUE LA GLASA NO SE SALGA.
LA DEL RELLENO ES LA MISMA PERO CON UNAS GOTITAS MAS DE AGUA,
LA DE DELINEADO TIENE QUE TENER CONSISTENCIA COMO SI FUERA PASTA DE DIENTES.LA DEL RELLENO SE DEBE MOVER UN POCO ,ESTO SE MEJORA CON LA PRACTICA NO OS AGOBIÉIS SI A LA PRIMERA NO SALE.
MIRAR LA CONSISTENCIA DE LA GLASA ANTES DE DECORAR.
 AÑADIR  LOS COLORANTES QUE QUERÁIS SEGÚN DECORACIÓN AÑADIR EL COLOR POCO A POCO  MEJOR PONER MAS QUE ACLARAR.