POLLO A LA MIEL CON CRUJIENTE DE ALMENDRAS Y PISTACHOS

ESTA RECETA ES PARA EL CONCURSO DEL RESTAURANTE RUTA DEL VELETA EN GRANADA.
Y YO MUY GRANADINA QUIERO COMPARTIR LO QUE HACEN Y SOBRE TODO LO BIEN QUE HACEN LA COMIDA Y DAN EJEMPLO DE COMO SE PUEDE COMER BIEN EN GRANADA Y PROMOCIONAR LA PROVINCIA.
EL RETO NAZARÍ 5: EL REY INESPERADO Y SU POLLO ALMENDRADO CON MIEL

El quinto reto que proponemos está directamente relacionado con Yusuf III, el Rey Inesperado. Cuenta la leyenda de nuestro manuscrito que el déspota rey Mohamed VII, ciego de envidia al saber que el poder del reino recaería sobre su hermano Yusuf, decidió organizar una revuelta calumniando a su padre y a su hermano. En la revuelta Yusuf II padre de Mohamed falleció y Yusuf fue enviado preso a los calabozos del Castillo de Salobreña.

Yusuf permaneció preso durante 16 años. Tras 16 años de reinado Mohamed VII cayó gravemente enfermo y viendo cerca su final decidió la ejecución de su hermano; para que no tuviera acceso al trono y que pudiera ser el hijo de Mohamed quien reinara.

De éste modo llegaron dos emisarios a la prisión de salobreña, para comunicar la orden del Monarca, interrumpiendo una partida de ajedrez que estaban jugando en ese momento Yusuf y el Alcaide de la prisión. Yusuf aceptó la noticia con tranquilidad y como último deseo pidió despedirse de su mujer, pero le fue denegado. Así que pidió algo más fácil de conceder, finalizar la partida de ajedrez que estaba jugando. Yusuf sabía de la habilidad del Alcaide para el ajedrez y sabía que su hermano estaba a punto de morir, así que necesitaba ganar tiempo, para evitar ser ejecutado.

Decidió comentarle al Alcaide que podían degustar mientras terminaban la partida de ajedrez una última comida. Y pensó en un plato delicioso para que el Alcaide se diera un atracón. De este modo su digestión sería pesada y su habilidad para el juego del ajedrez se vería mermada.

El plan de Yusuf salió a la perfección y el Alcaide empezó a pensar cada vez más cada jugada, alargando la partida hasta que Mohamed VII falleció y de forma inesperada Yusuf se coronó Rey Nazarí, escapando a su vez de su cruel destino.

ESPERO QUE OS GUSTE.YO E DEJADO LA COSTRA DE PISTACHOS Y ALMENDRAS UN POCO MAS GORDITA PARA QUE SE VEA EN LA FOTO PERO VOSOTROS PODEIS HACERLA MAS PEQUEÑA Y QUEDA MEJOR.

INGREDIENTES:
200 GDEALMENDRAS
50 G DE PISTACHOS
4 MUSLOS DE POLLO
MIEL
1 CEBOLLA
AZAFRAN EL HILO
COMINO 
NUEZ NOSCADA
PEREJIL
SAL
PIMIENTA
JENJIBRE
ACEITE UN CHORITO
CUSCUS

SE LIMPIAN LOS MUSLOS , PONEMOS LA SARTEN CON ACEITE Y LA CEBOLLA BIEN PICADA PEQUEÑA
SAZONAMOS LOS MUSLOS CON LAS ESPECIES MENOS EL AZAFRAN QUE LO AÑADIREMOS EN LA SARTEN .
CUANDO ESTEN UN POCO DORADOS POR LOS LADOS AÑADIR UN POCO DE AGUA UNOS 20 MINUTOS.

 AUNQUE AQUI SE VEA CON LA PIEL ES MEJOR HACERLA SIN PIEL.

 YO CON LA SALSA HICE UN CUSCUS Y ESTABA MUY RICO . ASI SABE MEJOR QUE HACERLO CON EL AGUA Y ES MUY FÁCIL SI NO SABÉIS HACERLO.
250 DE CUSCUS 
250 DE AGUA
MANTEQUILLA
SAL AL GUSTO
PONER A CALENTAR EL AGUA CUANDO ESTE HIRVIENDO AÑADIR EL CUSCUS Y APARTAR DEL FUEGO PARA QUE SE INCHE DURANTE 3 MINUTOS,PONER EN EL FUEGO 2 MINUTOS MAS Y O DEJAR DE MOVER Y LISTO. 

 PONER EN UNA SARTEN LA MANTEQUILLA CUANDO DERRITA AÑADIR UN POCO DE MIEL Y AÑADIR ALGÚN FRUTO DE LOS PICADOS. PONER EN UN PLATO EL PICADILLO DE LOS PISTACHOS Y LAS ALMENDRAS Y PASAR EL POLLO COMO SI FUERA PAN RAYADO PARA REBOZAR.

AQUÍ TENÉIS MUCHAS FOTOS PARA QUE LO VEÁIS BIEN PERO HAY QUE PROBARLO A MI FAMILIA LE A ENCANTADO. Y DE REMATE HICE PAN MARROQUÍ 
GRACIAS POR ESTE RETO ME ENCANTA Y ME A GUSTADO PARTICIPAR.